L’objectiu ha estat promoure els productes km 0 amb Show Cookings mensuals alternats entre el Mercat de Mas Enlaire i el Mercat de Fruites i Verdures

Aquest passat divendres va finalitzar la singladura d’un dels projectes singulars organitzats per l’Ajuntament de Blanes a travs del Departament de Promoci de la Ciutat, amb el suport del Mercat d’Abastaments de Mas Enlaire, el Mercat de Fruites i Verdures i Es Portal, on es ven el peix fresc directe de la Confraria de Pescadors. Es tracta de ‘Anem a Plaa!’, que s’ha estat celebrant mensualment des del passat mes de juny.

6a Sessi del Show Cooking 'Anem a Plaa!' al Mercat de Fruites i Verdures, divendres al migdiaEl primer divendres de cada mes, durant sis sessions, ‘Anem a Plaa!’ s’ha anat allotjant de manera alternada d’una banda al Mercat de Mas Enlaire, i de l’altra al Mercat de Fruites i Verdures i Es Portal, al nucli histric de la ciutat. La suma d’esforos tenia un objectiu com: promocionar els productes Km 0 que identifiquen gastronmicament a Blanes amb els productes de la terra i els fruits de la mar. Per aix, tamb s’ha comptat amb la complicitat de la Confraria de Pescadors de Blanes i l’Espai Agrari de la Baixa Tordera. D’aquesta manera, a travs dels tres centres de venda, s’han abastat tots els productes kilmetre 0 de Blanes. La primera sessi que arrencava el cicle de l’experincia, va tenir lloc el 2 de juny al Mercat d’Abastaments de Mas Enlaire, i s’ha anat alternant cada mes entre aquest indret i el Mercat de Fruites i Verdures fins acabar aquest 3 de novembre en aquest darrer emplaament.

Valoraci positiva de les sis sessions de ‘Anem a Plaa!’

A l’hora de fer balan, l’Ajuntament de Blanes i tots els collectius implicats coincideixen en destacar de manera positiva el resultat que ha tingut el projecte ‘Anem a Plaa!’. No tan sols perqu ha significat tot un esdeveniment pels clients i clientes que acudien aquell dia als recintes on ha tingut lloc. Tamb ha actuat com un atractiu ms per promoure els productes locals i els principals productors directes o amb pocs intermediaris.

La dinamitzaci s’ha concretat en qu el primer divendres de cada mes, des del passat mes de juny i fins aquest novembre, s’han fet sessions de Show Cooking on les cuineres de ‘Kilmetre 0’ (Montse Verdaguer i Jlia Navarro) preparaven un men compost per dos plats amb productes locals. Totes sis sessions s’han fet amb el mateix horari: des de les 11 del mat fins 2/4 de 2 de la tarda. La proposta consistia en qu tothom qui ha volgut s’acostava a la taula del Show Cooking i tastava els plats del men de la jornada. Si tenia ganes de repetir-ho a casa, podia comprar un kit que es venia a preus populars, amb els ingredients que calien per cuinar la recepta que tamb s’hi acompanyava en el lot. Com obsequi, se’ls lliurava una original bossa de jute editada especialment per a la ocasi amb el logotip de ‘Blanes Arran de Mar’. Jlia Navarro i Montserrat Verdaguer, les cuineres de 'Kilmetre0.Cat'L’experincia promoguda per l’Ajuntament de Blanes a travs del Departament de Promoci de la Ciutat ‘Anem a Plaa !’ est subvencionat en el marc dels ‘Projectes Singulars’ de la Diputaci de Girona XSLPE, Xarxa de Serveis Locals de Promoci Econmica.

Darrera sessi ‘Anem a Plaa!’: Amanida de Banyons i Moniatos Fregits

Per aquesta darrera sessi celebrada el passat divendres al Mercat de Fruites i Verdures el men escollit per les cuineres ‘Kilmetre 0’ va tornar a temptar gastronmicament parlant tothom que s’hi va acostar. Jlia Navarro i Montse Verdaguer van preparar un men format, com s habitual, per dos plats. En aquesta ocasi, a causa de la mala mar que hi ha aquests dies, no s’ha pogut incorporar peix fresc al men perqu no s’ha sortit a pescar.

D’aquesta manera, el men ha quedat integrat per una Amanida de Banyons de Blanes, Moniatos Fregits i Mandarines de postres. El kit per a 4 persones ha tingut un preu de 12’60 €, i estava compost per 600 grams de banyons, 1 ceba, 1 pastanaga, 1 tomquet, 6 ous, 1 llimona, 3 moniatos i 1 kg de mandarines. Com s habitual, formant part del kit hi havia la recepta amb els passos que cal seguir per cuinar el men.

Per fer l’amanida de banyons cal rentar-los, escapar-los i bullir-los amb l’aigua justa i polsim de sal. Es deixa al dente perqu no quedin massa tous, s’escorren de l’aigua de cocci i es deixen refredar a temperatura ambient. En un recipient a banda es bullen els ous 10 minuts justos, es refreden i es pelen. D’altra banda, es pela la pastanaga, es talla la ceba a la juliana i tamb es reserva.

Finalment, es renta la tomata i es talla en lmines i tamb es reserva. En una plata a banda d’amanida s’hi van fent capes de mongeta, ceba, pastanaga i tomata. S’amaneix amb oli, sal i el suc de llimona i es van fent capes fins a acabar els banyons. Aquest primer plat es completa ratllant 2 ous durs per sobre. Els 4 ous restant, un per persona, es poden tallar i posar al voltant de la plata d’amanida. Respecte el segon plat, es renten els moniatos, es pelen i es tornen a passar per aigua. S’eixuguen, es tallen com si es fessin patates fregides. Desprs, es fregeixen en una paella fonda amb oli d’oliva ben calent fins a quedar daurats. Es deixen escrrer sobre paper de cuina i se serveixen de seguida amanits amb la sal, els pebres i les herbes aromtiques.