El tast el va fer el sommelier blanenc Antoni Membrives, acompanyat pels relats d’Anna Castellv, de la Xarxa de Municipis Indians

L’emblemtica Casa Saladrigas va ser l’escenari que va acollir ahir dissabte la segona activitat que ha tingut lloc aquest cap de setmana a Blanes per redescobrir el passat indi d’aquest municipi on comena la Costa Brava. Desprs que divendres es va fer la xerrada sobre la histrica Can Mass, actualment transformada en l’hotel Casa Indiana, l’endem es va fer un tastet de Cava, Vi i Xocolata.

"Tastet de Cava, Vi i Xocolata' a Casa Saladrigas, dissabte al migdiaL’experincia, que s’ha fet per segon any consecutiu, s’ha organitzat l’Ajuntament de Blanes mitjanant l’Arxiu Municipal, amb el suport de la Xarxa de Municipis Indians. Tamb han participat l’empresa de Blanes Caves Laviret, aix com la banyolina Xocolates Torras, que van aportar els ingredients centrals del maridatge entre els dos principals productes. Antoni Membrives (Cava Laviret), Anna Castellv (Xarxa Municipis Indians) i Jordi Hernndez, alcalde de BlanesEl tcnic de l’Arxiu Municipal, Aitor Roger, es va encarregar d’introduir la vetllada, que van protagonitzar Membrives i Castellv. La vetllada la va encapalar l’alcalde de Blanes, Jordi Hernndez, acompanyat del primer tinent d’alcalde de Promoci de la Ciutat, Joan Felip, i del segon tinent d’alcalde de Cultura, Jordi Calvet. El batlle va cloure la vetllada agraint la tasca tant de l’Arxiu Municipal com de la Xarxa de Municipis Indians a l’hora d’organitzar l’experincia, remarcant l’encert que havia tingut per la singularitat de la mateixa.

Maridatge de sensacions gastronmiques i relats histrics

El sommelier blanenc, Antoni Membrives, i la coordinadora de la Xarxa de Municipis Indians, Anna Castellv, van ser els fils conductors del tastet, on es van donar a provar tres productes de Caves Laviret i Xocolates Torras que, fusionades al paladar, van crear un mar de sensacions. Per amanir-ho, es van explicar relats i dades histriques al voltant dels Indians, coneguts tamb com Americanos, com per exemple d’on prov la coneguda expressi de donar la ‘xocolata del lloro’, o b que el men de prendre ‘caf, copa i puro’, prov del costum que tenien els indianos.

La xocolata va ser socialitzada aqu pels indianos, desprs que all a Amrica van veure com els asteques feien servir les llavors de cacau com a moneda de canvi. Tamb van comprovar les facultats energtiques que suposava la seva ingesta. Per aix, quan van exportar el producte aqu, la xocolata la donaven principalment a la gent que estava malalta, perqu recuperessin forces. Per la seva banda, Cava Laviret el va fer originriament a Blanes un indiano que va retornar d’Amrica: Agust Vilaret –el nom de l’empresa era un joc de paraules amb les tres sllabes del seu nom-, qui l’any 1864 va desenvolupar la idea que havia tingut all de fer un escums similar al xampany francs que havia provat. Al llarg de la vetllada es van fer tres tastos. El primer combinava el Cava Extra Brut ‘1919’, un cava de 7 anys de criana amb un cupatge molt especial, sumat a una pea de xocolata vegana amb motes de taronja. El segon va sumar un vi negre fet amb la suma de diverses fruites, un producte molt especial que Antoni Membrives va batejar amb el nom de ‘Primmirat’ fent-se allusi a ell mateix, ja que tothom diu que s molt primmirat. Aquest vi tan personal es va provar sumant-li el gust d’una xocolata sense sucre. Dos gustos que, fosos a la boca, produen sensacions molt curioses. Finalment, el tercer tastet va ser a base de vi dol de garnatxa sumada a un boc de xocolata negra amb un 70% de cacau. Durant tot el tastet, Anna Castellv va relatar diverses ancdotes i/o dades curioses al voltant dels indians, els americanos, tancant la seva participaci convidant tothom a cantar l’havanera ‘La Gavina’.