A la primera de les sis sessions que es faran fins a finals d’any les cuineres han preparat Canades de Blanes i Amanida de Fruita amb productes de Km 0 al Mercat de Mas Enlaire

El tret de sortida de la nova experincia que ha endegat l’Ajuntament de Blanes per promocionar els productes locals de la terra i de la mar ha estat tot un xit. Aix ho certifica l’expectaci que hi va haver ahir al llarg del mat al Mercat d’Abastaments de Mas Enlaire, on ha arrencat la primera de les sis sessions que es faran d’aquest nou projecte incls en la difusi de la nova marca d’identitat ‘Blanes Arran de Mar’.

Primera de les sis jornades de Show Cooking que es faran durant aquests mesos alternant entre el Mercat de Mas Enlaire i el Mercat de Fruite i Verdures del Passeig de Dintre Un bon grapat de clients del mercat, i d’altres atrets per la novetat, es van acostar per participar a la sessi de Show Cooking, que es presenta sota l’explcit nom de ‘Anem a Plaa!’. Compta amb el recolzament de les pageses i pagesos del Mercat de Fruites i Verdures del Passeig de Dintre, les parades del Mercat d’Abastaments de Mas Enlaire, i Es Portal de la Plaa dels Dies Feiners, on es ven el peix fresc de la Confraria. D’aquesta manera, s’hi inclouen els productes Kilmetre 0 al territori blanenc. Montse Verdaguer i Jlia Navarro, cuineres de 'Kilmetre 0.Cat'Per estrenar l’experincia de ‘Anem a Plaa !’ les dues cuineres de ‘Kilmetre 0’, Montse Verdaguer i Jlia Navarro, van preparar un men compost per dos plats amb productes locals: Canades de Blanes i Amanida de Fruita. Dues receptes fcils de cuinar si se segueixen les indicacions que s’inclouen al kit que es podr adquirir en cada sessi de Show Cooking. I s que la nova proposta consisteix en qu tothom qui vulgui s’acosti i tasti el plat del dia i, si t ganes de repetir-ho a casa, compri un kit que es ven a preus populars, i que inclou tots els ingredients que calen per cuinar la recepta per a quatre persones. A ms a ms, com obsequi, i per poder-se endur els productes ms cmodament, se’ls obsequia amb una nova i prctica bossa editada especialment per a la ocasi amb el logotip de ‘Blanes Arran de Mar’.

Sis sessions de Show Cooking el primer divendres de cada mes

‘Anem a Plaa!’ est previst que es faci a partir d’ara el primer divendres de cada nou mes, sempre amb el mateix horari: des de les 11 del mat fins a 2/4 de 2 de la tarda. L’nica diferncia s que s’anir alternant l’escenari on tindr lloc cada mes la sessi de Show Cooking amb tastos i venda dels ingredients que s’han cuinat en cada jornada.

D’aquesta manera, si ahir l’estrena de l’experincia es va allotjar al Mercat d’Abastaments de Mas Enlaire, la segent sessi que tindr lloc el divendres 7 de juliol es far al Mercat de Fruites i Verdures del Passeig de Dintre, a l’alada de l’edifici consistorial. La darrera jornada de ‘Anem a Plaa!’ es far el divendres 3 de novembre, i al llarg del total de sis sessions que hi haur hagut, est previst que s’incloguin delcies culinries com ara ‘Pop blanc amb mongeta del ganxet’, ‘Molla o Maire fregit acompanyat d’amanida’, ‘Bunyols de Sardines o d’Anxoves’, o b ‘Sardines de Blanes escabetxades amb albergnia’.

Canades de Blanes i Amanida de Fruita

L’ingredient principal de les ‘Canades de Blanes’ sn l’exemplar que es considera la parenta pobra del calamar, sovint poc coneguda i molt ms econmica que, un cop cuinada, s molt ms gustosa. Per preparar les ‘Canades de Blanes’ per a 4 persones fan falta 1 kg de canades, 1 pebrot verd i 1 pebrot vermell, 1 ceba grossa, 3 grans d’alls, 50 ml d’oli d’oliva verge, 50 ml de vi blanc i sal.

El primer pas s rentar les canades i deixar-les escrrer, aix com rentar els pebrots, eixugar-los i fer-ne tires d’uns 4 cm aproximadament. Pelar i tallar la ceba a tires, deixar els alls sencers i sense pelar, i salar les canades. Llavors es posa oli en una cassola i s’hi afegeixen les canades aix com els alls, deixant-ho bullir tot plegat durant 5 minuts. Posteriorment s’incorporen els pebrots, la ceba i es remena, tapar i deixar coure a foc suau durant 15 minuts. Desprs es destapa, es mulla amb el vi, es remen i es torna a tapar la cassola, deixant fer-se 15 o 20 minuts ms a foc suau. El darrer punt s tastar el punt de sal i, si encara queda massa suc, deixar reduir a foc baix amb la cassola destapada. Per la seva banda, l’Amanida de Fruita’ compta com ingredients principals amb enciam, poma, pastanaga i maduixes. Es renta i centrifuga l’enciam i es talla juntament amb les maduixes, la poma i la pastanaga. S’amaneix amb llimona per evitar que s’oxidi, juntament amb oli i sal. Com a precauci, les cuinderes van explicar que s’ha de fer al moment i menjar, ja que cal triar enciams frescos i tendres. L’experincia promoguda per l’Ajuntament de Blanes a travs del Departament de Promoci de la Ciutat ‘Anem a Plaa !’ est subvencionat en el marc dels ‘Projectes Singulars’ de la Diputaci de Girona XSLPE, Xarxa de Serveis Locals de Promoci Econmica.